receta judias verdes

Judías verdes con cebolla y almendras

 

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Judías verdes con cebolla y almendras

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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Raciones 4 personas
Calorías 180 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de margarina
  • 1 cebolla pequeña 1% taza 2F2 picada o en rodajas
  • ¼ de taza de almendras picadas en rodajas o en rodajas
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de jugo de naranja jugo de 1% de naranja 2F4
  • 1 cucharada de mostaza
  • 4 tazas de ejotes frescos (cocidos), congelados o enlatados (escurridos)

Elaboración paso a paso
 

  • Derrita la margarina en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y las almendras y cocine hasta que las cebollas estén tiernas.
  • En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, el jugo de naranja y la mostaza. Incorpora la mezcla de cebolla.
  • Cocine de 2 a 3 minutos, hasta que la salsa comience a espesarse. Agregue las judías verdes y cocine de 3 a 5 minutos o hasta que estén completamente calientes.
  • Refrigere las sobras dentro de 2 horas.

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Keyword judias

Tips

  • 4 tazas de judías verdes equivalen aproximadamente a 1 libra fresca O 16 onzas congeladas O 2 latas (15 onzas cada una)
  • Para cocinar judías verdes frescas: Lave y recorte las judías verdes. Cortar o ajustar a la longitud deseada. Coloque en una cacerola pequeña y llénela con suficiente agua para cubrir los frijoles. Llevar a hervir. Tape y cocine hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Escurra los frijoles y reserve.
  • Para darle más sabor, agregue ¼ de taza de arándanos secos a la sartén junto con las judías verdes.

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