Parece una opción deliciosa y sencilla de preparar. Aquí tienes los ingredientes y los pasos a seguir:
Qué necesito:
- 3 manzanas verdes
- 1/4 litro de leche
- 5 cucharadas de azúcar
- 125 g de manteca
- 65 g de harina
- 4 huevos
Paso a paso:
- Lava y pela las manzanas, luego córtalas en rodajas finas y espolvorea con azúcar.
- En una cacerolita, derrite la manteca junto con el azúcar. A continuación, agrega la harina y, por último, la leche. Cocina a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que espese y obtengas una especie de salsa bechamel.
- Incorpora las yemas y la esencia de vainilla a la preparación anterior, y mezcla bien. Luego, agrega las rodajas de manzana a la misma mezcla.
- Bate las claras de los huevos a punto de nieve y añádelas con movimientos envolventes a la mezcla de manzanas.
- Caramela el molde (*).
- Vierte la preparación en el molde caramelizado y llévalo al horno precalentado a temperatura moderada (180ºC) durante aproximadamente 40 minutos.
(*) Para el caramelo, tienes dos opciones al finalizar la cocción: puedes caramelizar el molde antes de verter la preparación o puedes hacerlo directamente sobre la torta una vez que esté lista. Para caramelizar el molde, puedes cubrirlo con azúcar y meterlo al horno hasta que se forme el caramelo, luego mueve el molde para que se distribuya uniformemente. La otra opción es hacer el caramelo directamente sobre la hornalla.