Es casi lo mismo que hacemos con los morrones, con la diferencia de que el tomate necesita más sal en su interior y queda mejor si se le agregan especias al huevo y algunas hojas de albahaca para realzar los sabores.
En el horno los tomates se cocinan más rápido, pero si los queremos hacer a la parrilla, recomiendo asarlos dentro de papel metalizado (con cuidado para no volcarlos) o cubrirlos con una cacerolita para que se cocinen parejos, sino tarda mucho y no se termina de ablandar.
Ingredientes:
4 tomates redondos
4 huevos
4 rodajas de queso cremoso
albahaca
queso gruyere rayado
tomillo
sal y pimienta
Paso a paso
Busco apoyar el tomate sobre su base más solida y en la cara que resulta superior, corto un sombrerito y ahueco, dejando solo una capa para sostener el relleno. Salpimiento a gusto.
Agrego las hojitas de albahaca (sean generosos) el queso cremoso, el huevo crudo entero, bastante sal, tomillo y por último el queso rallado.
Llevo al horno por media hora aproximadamente o en la parrilla hasta que veamos que el tomate y el huevo estan cocidos, al rededor de una hora.