Salsa a la mostaza

Ingredientes para 4 personas:

  • Huevos: 2
  • Mantequilla: l00 g
  • Limón: medio
  • Mostaza: 2 cucharadas de postre
  • Sal

Preparación:

– Separar las claras de las yemas. Reservar las claras para otra preparación. Batir las yemas en un tazón, utilizando una cuchara de madera. Añadir el zumo de limón y la mostaza. Salar.

– Colocar la mantequilla en un plato y trabajarla con una espátula de madera hasta que esté cremosa. Agregar a las yemas, batiendo constantemente.

– Ideal para carnes o pescados a la parrilla.

Tambíen te puede interesar  Salsa de Brandy y Roquefort

Deja una respuesta