Alcachofas a la andaluza

Ingredientes:

  • sal
  • pimienta en grano
  • alcachofas (12)
  • laurel
  • dientes de ajo (12)
  • cucharadas de aceite (2)

Preparación:

Limpiar las alcachofas, quitarles los rabos y limpiarlos también; ponerlo todo en remojo durante un rato. Escurrir las alcachofas e introducir dentro de cada una un diente de ajo, un grano de pimienta y un poco de sal.

Colocarlas en una cacerola y en el centro poner todos los troncos, laurel y pimienta.

Regarlas con un poquito de aceite, cubrir con agua, sazonar y dejar cocer hasta que estén tiernas.

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