Ensalada de Apio con roquefort

Ingrediente:

  • mantequilla
  • queso roquefort
  • tallos de apio largos

Preparación:

Se cortan los tallos largos de apio. Se lavan y pelan bien, dejándolos enteros a lo ancho. Se forman unos trozos de 3 cm de largo que se rellenan con una pasta de roquefort y mantequilla bien mezclados a partes iguales.

Se unta por la parte hueca del tallo hasta dejarla bien rellena. Se pone en la nevera y se sirve bien frío.

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