Arenques con salsa de sidra

Arenques 4 unidades

Manzanas 2 unidades

Sidra 1/4 litro

Cebolla: 1 unidad

Mantequilla: 25 gramos

Harina: una cucharada

Sal

PREPARACION

Con la mantequilla fundida en una cazuela se sofríe la cebolla, pelada y rallada muy fina, y cuando empiece a dorar se añade la harina y se rehoga durante 2 minutos removiendo. A continuación se incorpora la sidra y se sigue moviendo. Se tapa la cazuela y se deja cocer durante 10 minutos a fuego bajo. Luego se añaden las manzanas peladas y cortadas a gajos, sin semillas y se continúa la cocción otros 5 minutos. Se lavan los arenques y se abren por la mitad, cortándolos en file tes. Se colocan en una fuente y se cubren con la salsa de sidra..

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