Arrollado de Carne

Este Arrollado de Carne es ideal para acompañar con una ensalada rusa, o puré de papas, solo tienes que usar tu imaginación.

Ingredientes:

  • 1 matambre de ternera (1,5 Kg)
  • 3 Huevos duros
  • 2 Huevos crudos
  • 2 dientes de ajos Perejil picado
  • 1 Zanahoria en cubitos
  • 80 Grs. de queso rallado (dos sobres)
  • 1 Lata de arvejas2 Hojas de laurel fileteadas (mejor fresco)

    Preparación:

    Preparar el matambre, cortando las salientes del mismo para dejarlo casi cuadrangular.

    Agregarle sal y pimienta.

    Relleno:

    Mezclar los ingredientes del relleno y cubrir la tercera parte del matambre, colocar los
    huevos duros sobre el principio del relleno y arrollar el matambre.

    Coser el mismo por los extremos y centro. Hervir durante 2 horas y dejarlo enfriar en el caldo.

    Luego sacarlo y prensarlo.

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