Backlawa

Ingredientes (4 porciones):

  • 1 kilo de masa de hojaldre (actualmente es posible encontrarlas de buena calidad y hechas con aceites vegetales, hay versiones refrigeradas o congeladas)
  • 4 tazas de coco molido
  • 1 taza de pistacho molido
  • 2 tazas de aceite
  • 1 taza de azúcar
  • 4 tazas de sirope al gusto

Preparación:

Untar un con suficiente cantidad de aceite y disponer encima una capa de hojaldre; volver a untar con aceite y poner otra capa y así sucesivamente hasta completar seis capas.

Mezclar el azúcar con el coco y esparcir la mezcla sobre el hojaldre, luego verter encima ¼ de taza de aceite; repetir este procedimiento con otras seis capas de hojaldre.

Mojar la palma de la mano con agua y pasarla sobre el hojaldre y hacer lo mismo con la mano untada en aceite.

Con un cuchillo bien afilado, hacer sobre la superficie unos trazos decorativos. Poner el molde en el horno caliente, dejar cocer hasta que esté hecho el hojaldre y subir la temperatura durante los últimos 5 a 10 minutos para que se dore.

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Retirar y verter el sirope mientras la Baklawa esté caliente, adornar con pistacho molido y servir cuando se haya enfriado. 

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