Bomba de manzanas

Parece una opción deliciosa y sencilla de preparar. Aquí tienes los ingredientes y los pasos a seguir:

Qué necesito:

• 3 manzanas verdes
• 1/4 litro de leche
• 5 cucharadas de azúcar
• 125 g de manteca
• 65 g de harina
• 4 huevos

Paso a paso:

1. Lava y pela las manzanas, luego córtalas en rodajas finas y espolvorea con azúcar.
2. En una cacerolita, derrite la manteca junto con el azúcar. A continuación, agrega la harina y, por último, la leche. Cocina a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que espese y obtengas una especie de salsa bechamel.
3. Incorpora las yemas y la esencia de vainilla a la preparación anterior, y mezcla bien. Luego, agrega las rodajas de manzana a la misma mezcla.
4. Bate las claras de los huevos a punto de nieve y añádelas con movimientos envolventes a la mezcla de manzanas.
5. Caramela el molde (*).
6. Vierte la preparación en el molde caramelizado y llévalo al horno precalentado a temperatura moderada (180ºC) durante aproximadamente 40 minutos.

(*) Para el caramelo, tienes dos opciones al finalizar la cocción: puedes caramelizar el molde antes de verter la preparación o puedes hacerlo directamente sobre la torta una vez que esté lista. Para caramelizar el molde, puedes cubrirlo con azúcar y meterlo al horno hasta que se forme el caramelo, luego mueve el molde para que se distribuya uniformemente. La otra opción es hacer el caramelo directamente sobre la hornalla.