Brocheta de Mariscos

Ingredientes:

  • langostinos
  • calamares regulares
  • champiñones
  • cebolla
  • ajo
  • limón
  • pan molido
  • aceite de oliva
  • mostaza
  • sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lave los langostinos, descónchelos, píquelos en dos y resérvelos. Proceda con los calamares, lávelos por dentro y por fuera, elimine la piel grisácea, córtelos en dos partes y resérvelos. Finalmente lave los champiñones, elimine la base y reserve, conjuntamente con la cebolla picada en trozos regulares.

En un bowl coloque el aceite, el pan molido, el ajo bien machacado y picado, el jugo de limón, mostaza, sal y pimienta al gusto, mezcle y forme una pasta suave.

Embadurne todos los trozos de langostinos, calamares y champiñones, forme los pinchos colocando: cebolla, langostino, champiñón, cebolla, calamar, cerrando con cebolla y colocando en la parrillera hasta dorar.

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