Calamares Rellenos en Salsa de Vino

Ingredientes:

  • 1 kilo de calamares grandes
  • 50 gramos de almendras fileteadas
  • 50 gramos de pasitas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de harina
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 taza de vino blanco
  • sal al gusto

Preparación:

Lave muy bien los calamares, separe los tentáculos, resérvelos.

Elimine la piel delgada de los calamares hasta dejarlos blancos, lávelos muy bien y resérvelos.

Coloque una sartén en el fuego, sofría en poco aceite, la cebolla y los tentáculos finamente picados, agregue las pasas, las almendras, un punto de sal y mezcle todo muy bien.

Rellene los calamares con la mezcla que ha preparado, ponga aceite en una sartén limpia, fría los calamares, vuelta y vuelta, agregue el vino, la harina, deje cocinar unos 10 minutos, apague y sirva.

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