Cazuela Marinera

Ingredientes (2 personas):

  • Todos los frutos del mar que tenga a mano: calamares, camarones, chipi chipi, guacuco, langostinos, almejas, mejillones, pulpo, ostras
  • aceite de oliva
  • azafrán
  • 1 lata de tomates pelados
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cebollas de tamaño regular
  • 1 ramito de perejil liso
  • sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de agua

Preparación:

Lave muy bien los frutos del mar. Péle los camarones, limpie bien los calamares y trocéelos, y sucesivamente con cada una.

Saltée todo en aceite con el azafrán y un punto de sal unos 5 minutos, retirándolos del aceite y reservándolos.

Licue los tomates con la cebolla, el ajo, sal, pimienta y el agua.

Agregue esta mezcla al aceite donde ha salteado los frutos del mar, deje cocinar a fuego medio durante 25 minutos.

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Agregue los frutos del mar que reservó aparte. Apague y sirva caliente en una cazuela de barro aompañando con rebanadas de pan campesino.

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