Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 4 chuletas de cerdo
- Una taza de caldo de champiñones o de verduras.
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de crema agria
- Sal y pimienta para probar
- Una porción de papas cortadas en rodajas de un centímetro como mucho.
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 1/2 tazas de cebollas fritas, cantidad dividida
Precaliente el horno a 180 grados centígrados.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue las chuletas de cerdo y saltee hasta que se doren. Retirar de la sartén y escurrir sobre una servilleta de papel.
En un tazón mediano, mezcle el caldo, la leche, la crema agria y la sal y pimienta a gusto. Agregue las papas, 1/2 taza de queso y 1/2 taza de cebollas. Mezcle y esparza la mezcla en el fondo de una fuente para horno. Coloque las chuletas de cerdo sobre la mezcla de papas.
Cubra el plato y hornee en el horno precalentado durante unos 40 minutos, o hasta que la temperatura interna de la carne de cerdo haya alcanzado los 70 grados (es necesario contar con termómetro de cocina). Retire la tapa; cubra con el resto del queso y las cebollas y hornee sin tapar durante 5 minutos más.