Chuleta de cerdo y papas al horno

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 chuletas de cerdo
  • Una taza de caldo de champiñones o de verduras.
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de crema agria
  • Sal y pimienta para probar
  • Una porción de papas cortadas en rodajas de un centímetro como mucho.
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 1/2 tazas de cebollas fritas, cantidad dividida

Precaliente el horno a 180 grados centígrados.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue las chuletas de cerdo y saltee hasta que se doren. Retirar de la sartén y escurrir sobre una servilleta de papel.

En un tazón mediano, mezcle el caldo, la leche, la crema agria y la sal y pimienta a gusto. Agregue las papas, 1/2 taza de queso y 1/2 taza de cebollas. Mezcle y esparza la mezcla en el fondo de una fuente para horno. Coloque las chuletas de cerdo sobre la mezcla de papas.

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Cubra el plato y hornee en el horno precalentado durante unos 40 minutos, o hasta que la temperatura interna de la carne de cerdo haya alcanzado los 70 grados (es necesario contar con termómetro de cocina). Retire la tapa; cubra con el resto del queso y las cebollas y hornee sin tapar durante 5 minutos más.

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