Crema de col

Utensilios:

Una batidora.

Ingredientes (4 porciones):

2 1/2 laza de leche, 1 laza de col, 1 taza de apio, 1 cebolla pequeña en cuartos, 1 patata mediana mondada y en cuartos , 1 ramita de perejil, 1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta.

Preparación:

Poner 1 1/2 tazas de leche en el vaso de la batidora, agregar la cebolla, la pata, el perejil, el apio, la sal y la pimienta. Tapar y conectar en velocidad alta hasta que la mezcla esté tersa.

Vaciar en una cacerola. Poner la taza restante de leche en el vaso, agregar la col y conectar en velocidad alta hasta que esté tersa; pasar a la cacerola, tapar y dejar dar un hervor. Poner a fuego suave sin dejar hervir, hasta que esté cocido. Servir caliente con una pizca de nuez moscada.

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