Creppe Suzzete

Ingredientes para las creppes:

  • 125 gr. de harina
  • 3 huevos
  • 1 tza. de leche
  • 1 cda. de azúcar
  • 4 cda. de aceite
  • 1 copita de ron
  • 1 pizca de sal

Ingredientes para la salsa:

  • 60 gr. de mantequilla
  • 4 cda. de azúcar
  • 2 naranjas
  • 1 vaso de Grand Marnier
  • 2 vasitos de marrasquino
  • 1/4 tza. de almendras fileteadas.

Preparación:

En una sartén antiadherente, especial para creppes, ponga una cucharada grande de la crema y vaya moviendo la sartén y extendiendo hasta lograr una forma redonda y muy delgada. Voltee, saque, doble las crepes en 2 dobleses, como quien dobla un pañuelo, y resérvelas.

Lave muy bien las naranjas, ralle la cáscara sin la parte blanca, y exprima el jugo de las naranjas.

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En una sartén de tamaño regular y un poco honda, coloque la mantequilla con la ralladura de naranja, el azúcar y las almendras fileteadas. Remueva muy bien, agregue el jugo de naranja y el Grand Marnier. Deje consumir un poco, coloque las creppes, empápelas muy bien con la salsa y apague.

En el momento de servir, flambee con el marrasquino y sirva individualmente en cada plato.

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