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Ensalada Cesar light

La ensalada César es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento, sin embargo, algunos de sus ingredientes pueden resultar contradictorios para una alimentación saludable, ya que contienen altas cantidades de grasas y calorías. Por ello, en esta receta de ensalada César (Light), se busca reducir o eliminar estos ingredientes en exceso. Principalmente, se sustituirá la tradicional salsa César por un aderezo «Light», que es más liviano y saludable para nuestro cuerpo. Además, se reducirá a menos de la mitad la cantidad de croutons o pan en cubitos, preparándolos con una pequeña porción de aceite de oliva para evitar el exceso de grasa. Para compensar la falta de croutons, se añadirán más vegetales frescos y nutritivos a la ensalada.

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Ingredientes:
  • 3 lechugas romanas
  • 1/2 taza croutons franceses
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado (bajo en grasa)

Preparación:

Para preparar correctamente la ensalada César, es importante que empecemos con el primer paso: lavar cuidadosamente la lechuga y secarla bien antes de cortarla en trozos grandes. Seguidamente, nos enfocamos en los croutons, que podemos preparar en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados. Luego, retiramos del fuego y colocamos en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Con estos simples pasos, tendremos los ingredientes principales listos para la preparación de una deliciosa y saludable ensalada César (Light).

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Aderezo cremoso (Light)
  • 2 cucharadas de queso cottage (bajo en grasa)
  • 2 cucharadas de queso parmesano (bajo en grasa)
  • 1 cucharada de limón
  • 1 cucharada de agua
  • ½ cucharada de albahaca fresca picada
  • 1 puerro picado finamente
  • 1 diente de ajo picado finamente.
  • ½ cucharada de orégano fresco
  • Pimienta molida

Preparación

Simplemente mezcla los ingredientes en una licuadora y bátelos a alta velocidad durante 3 minutos. Luego, sirve inmediatamente para disfrutar de una ensalada saludable y deliciosa. Al reducir los ingredientes con alto contenido de grasa y calorías, como la salsa Cesar y los croutons, y sustituirlos por un aderezo «Light» y más verduras, lograrás una ensalada baja en calorías y perfecta para controlar el peso. Prueba esta receta y añádela a tu dieta diaria para mejorar tu salud y tu bienestar.

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