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Ensalada de garbanzos

 

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Ensalada de garbanzos

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Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 15 min
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 200 gramos de garbanzos
  • 2 huevos duros
  • 100 gramos de aceitunas descarozadas
  • hojas de lechuga
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • perejil picado

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar bien los garbanzos, remojar entre 8 y 12 horas, cambiar el agua y hervir hasta que estén tiernos.
  • Colocar los garbanzos en una ensaladera, los huevos duros cortados en trozos, las aceitunas y la lechuga.
  • Condimentar con sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre y espolvorear con perejil picado.

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