Ingredientes:
· mitad de patata cocida
· cucharada de vinagre de sidra (1)
· colas langostinos cocidas (5)
· hoja de lechuga rizada (1)
· hoja de treviso (1)
· hoja de canonigos (10)
· mitad de tomate cortado en dados
· cucharada de aceite de oliva (3)
· sal
· perifollo para decorar
· vainas redondas cocidas (8)
Preparación:
Una vez que estén todos los ingredientes limpios y preparados, monta el plato. Coloca un molde redondo en el centro, pon en el fondo del molde la patata en láminas, encima las vainas, luego la lechuga y el treviso en juliana, encima 3 colas de langostinos, las hojas de canónigos y los dados de tomate, aliña con el aceite, el vinagre y la sal y decora con el perifollo.