Ingredientes: Una lechuga (el cogollo) 250 gramos de queso gruyere un pepino, dos zanahorias cuatro ó seis espárragos aceite sal vinagre Preparación: Rallar el queso y las zanahorias. Cortar el pepino en rodajas y mezclarlo todo con la lechuga troceada. Se debe aliñar con una salsa de mostaza confeccionada de esta forma: Dos cucharaditas de […]
Tiempo de maceración: 1 hora. Ingredientes para 4 personas: Jamón de York: dos lonjas gruesas. Apio blanco: 4 hojas. Escarola: 1. Limón: 1. Manzana reineta: 1. Remolacha roja: 1. Mayonesa: una taza. Mostaza. Sal y pimienta de Cayena. Preparación: – Quitar las hojas exteriores a la escarola y lavarla. Lavar el apio. Mondar la manzana. […]
Ingredientes: 2 tazas de Porotos (alubias, judias) 1/2 cebolla picada en cuadritos 3 cucharadas de cilantro 5 hojas de lechuga Aceite Sal Jugo de limón Preparación: Se remojan los porotos de 1 día para otro. Se les bota el agua de remojo y se ponen a cocer con agua fria y sal. Cuando esten cocidos, […]
Ingredientes (6-8 personas): 1/4 kilo de vainitas picaditas sancochadas 1/2 kilo de papas picadas sancochadas 2 zanahorias picadas y sancochadas 4 huevos 1 lata de petit-pois (guisantes) salsa 1 queso crema 1 lata de crema espesa 1 cdita. de encurtidos en mostaza picaditos 2 pepinillos dulces picaditos el jugo de medio limón 1/2 cdita. de sal […]
Ingredientes (4 porciones): medio cristal de sábila, picado en pedacitos muy pequeños 3 tomates picados en cuadritos pequeños 1 cebolla picada en cuadritos pequeños 1 lechuga picada en trocitos sal aceite ajo en polvo queso parmesano rallado (opcional) Preparación: Lave todos los ingredientes, colóquelos por cinco (5) minutos en agua con vinagre y luego escúrralos. […]
Ingredientes para 2 comensales: 2 tajadas (patas delanteras o traseras o lomos) de conejo escabechado, deshuesadas y cortadas en tiras 3 cucharadas del líquido del escabeche, desgrasado 2 patatas medianas, cocidas en agua fría con sal, peladas y cortadas en rodajas de 1 cm de grosor 1 taza (0,25 L) de judía verde cortada en […]
Ingredientes: 1 huevo batido como para tortilla 100 g de mantequilla derretida 1 1/2 vasitos (0,15 L) de sémola de trigo 1 vaso (0,2 L) de leche tibia 1/2 cebolla mediana, pelada y rallada o muy picada 200 g de champiñones laminados 1/2 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida 1 envase […]
Ingredientes (2-3 personas): 700 gr. de papas 2 zanahorias 150 gr. de guisantes 150 de atún en aceite 10 a 12 aceitunas negras 1/4 litro de mayonesa 1 sobre de gelatina sin sabor Preparación: Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en cuadritos. Raspar la piel de las zanahorias y cortarlas en cuadritos. Poner una olla […]
Ingredientes: • Lechuga • Rábanos • Zanahoria • Pepino Preparación: • Limpiamos bien las verduras y las cortamos finas. • Las ponemos en un plato, le tiramos un poco de sal amasando para que penetre, y le ponemos un plato encima con un peso. • La dejamos ½ hora. Al tumbarla, saldrá mucha agua. • […]