Ensalada Estival

Ingredientes:

• Una lechuga (el cogollo)
• 250 gramos de queso gruyere
• un pepino, dos zanahorias
• cuatro ó seis espárragos
• aceite
• sal
• vinagre

Preparación:

Rallar el queso y las zanahorias. Cortar el pepino en rodajas y mezclarlo todo con la lechuga troceada.

Se debe aliñar con una salsa de mostaza confeccionada de esta forma:

Dos cucharaditas de mostaza, media cucharadita de azúcar, media de sal, un cuarto de cucharadita de pimienta negra, más seis cucharadas de aceite, una de agua y una de vinagre. Se bate mucho con un tenedor.

Los espárragos se colocan encima de la ensalada, después de aliñada.

Para seguir disfrutando en la cocina, mirá nuestra receta de cómo hacer bienmesabe. Y si querés algo espectacular, no podés dejar pasar Verduras salteadas con foie.