Ensalada Rusa

Ingredientes (2-3 personas):

  • 700 gr. de papas
  • 2 zanahorias
  • 150 gr. de guisantes
  • 150 de atún en aceite
  • 10 a 12 aceitunas negras
  • 1/4 litro de mayonesa
  • 1 sobre de gelatina sin sabor

Preparación:

Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en cuadritos. Raspar la piel de las zanahorias y cortarlas en cuadritos.

Poner una olla al fuego con agua y poca sal. Al hervir agregar las zanahorias y a los cinco minutos incorporar las papas y los guisantes cociendo diez minutos aproximadamente.

Colar y seguidamente dejar enfriar. Mientras se enfrían las papas disolver la gelatina en agua, siguiendo las instrucciones del paquete, una vez que la gelatina esté fría, mezclar con la mayonesa.

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Picar las aceitunas e incorporarlas a las papas y zanahorias junto con el atún y la mayonesa. Poner en un molde engrasado y dejar cuajar en el frigorífico. Desmoldar y adornar al gusto.

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