Espaguetis a la Amatriciana

La receta de los espaguetis a la Amatriciana es una de las clasicas y debe su nombre a la ciudad de Amatrice, una bella localidad italiana que se encuentra en la región Lacio, en el Paque Natural de Gran Sasso y Monti della Laga, donde cada año se celebra la Sagra degli Spaghetti all’Amatriciana, una fiesta donde todos van para deleitarse con este plato.

Spaghetti a la veneziana

Espaguetis a la Amatrciana

5 from 1 vote

Ingredientes
  

  • media cebolla
  • 200 g de guanciale en Madrid la compro en Pasta Mito o en Marco Pasta Fresca
  • 1 bote de tomate triturado
  • pimienta negra
  • sal
  • aceite virgen extra
  • 200 g de espaguetis italianos

Elaboración paso a paso
 

  • Haced un sofrito de cebolla y guanciale cortado en trozitos, dejad derretir despacito la grasa del guanciale, espolvoreando con la pimienta negra.
  • Añadid el tomate triturado y dejad cocinar la salsa hasta que no se haya retirado bien todo el liquido, asì serà más sabrosa.
  • En una olla de agua hirviente cocinad los espaguetis los minutos que ponen en la caja, para que no se pasen. Escurrid la pasta y mezcladla en la sartén de la salsa.
  • Ya están listos viestros espaguietis a la Amatriciana.

1 comentario

Deja una respuesta