Gyosas

Ingredientes (5 personas):

  • 1 cebolla larga picada
  • 100 gr. de repollo picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 30 gr. de fécula de maíz
  • 1 huevo
  • 250 gr. de carne de cerdo picada
  • sal
  • pimienta
  • 1 paquete de masa para gyosas (puede reemplazarlo por un paquete de masa para hojaldre)
  • 2 cdita. de aceite vegetal
  • agua tibia

Preparación:

Mezcle la cebolla, el repollo, el ajo, la fécula de maíz, el huevo y la carne. Sazone con la sal, pimienta al gusto y reserve.

Corte la piel para gyosas (empanadas) en 20 cuadros de 7×7 centímetros y distribuya en ellos la preparación anterior. Doble la masa para formar las gyosas (empanadas) y enrolle ligeramente los bordes para sellarlas.

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Caliente una sartén de teflón grande engrasada ligeramente con aceite vegetal y sofría a fuego bajo durante dos minutos la cantidad de gyosas que quepan sin tocarse entre ellas.

Vierta una taza de agua tibia a un lado de las gyosas (si se vierte encima se deshacen) y siga cocinando hasta que se evapore el agua. Agregue un chorro pequeño de aceite, deje un minuto más al fuego y sirva.

Repita el procedimiento con el resto de gyosas y sirva aún calientes.

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