Kunafa o Dulce de los Faraones

Ingredientes:

800 gr. de pasta especial filow,
en forma de fideos finos y largos
400 gr. de pistachos pelados
500 gr. de miel de abeja
agua de azahar
agua de rosas
la piel de un limón y de una naranja
10 cc. de aceite de girasol

Preparación:

Leve a ebullición taza y media de agua, con las cáscaras de limón y naranja. Retire del fuego, cuele y añada la miel.

Mezcle muy bien. Extienda la pasta alargada dejándola de 5 cm de ancho por todo el largo que tenga.

Coloque en el centro los pistachos. Enrolle en forma de espiral, sin que se vean los pistachos.

Caliente el aceite y fría el rollo dándole vueltas para dorarlo por igual. Escúrralo sobre una rejilla y colóquelos en un plato. Cubra con la mezcla de miel caliente.

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Colóquelos de nuevo sobre la rejilla y deje enfriar.

Corte el rolle en rodajas de 1 cm de grosor y ya está listo para servir.

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