Mejillones

Ingredientes (4 raciones):

  • Un kilo de mejillones (el tiempo mejor es el de los meses con “r”, particularmente los tres últimos del año)
  • Cinco o seis ajos
  • Perejil
  • Un limón
  • Un chorrito de aceite
  • Una cucharadita de pimienta negra en polvo.

Preparación:

En una cazuela grande con medio vasito de agua, se ponen los mejillones previamente bien raspados y lavados; los ajos, pelados y bien cortados; el perejil, también bien picado; el zumo del limón, el chorro de aceite y la pimienta negra en polvo; todo en crudo.

Pondremos la cazuela al fuego -un fuego mediano; taparemos la cazuela y, con una cuchara de madera, removeremos a menudo para repartir el calor por igual.

No se necesita poner más agua: los mejillones sueltan mucha; ni hace falta poner sal… ¡nada de sal!

Tambíen te puede interesar  Corvina a la melillense

Cuando hiervan unos cinco minutos, ya están hechos. 

Podés seguir a Recetas de Cocina en nuestras redes sociales Facebook y Twitter y ver nuestras recetas también en Youtube

Deja una respuesta