Merengue de frutillas

Merengue de Frutillas

El merengue se adapta a cualquier ocasión, pueden adherirse dos «tapas», cual alfajor y rellenarlo de dulce de leche o mermelada de frutillas y es ideal como postre, merienda o un gusto delicioso.

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Merengue de frutillas

Merengue de Frutillas (RECETA)

RecetasAdministrador
5 de 1 voto
25 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato dulce
Cocina España, Italian
Raciones 4 personas
Calorías 280 kcal

Ingredientes
  

  • 125 gramos azúcar glass
  • 2 unidades claras de huevo
  • 1 pizca cremor tártaro se consigue en casas de repostería
  • 75 gramos jalea de frutillas

Elaboración paso a paso
 

  • Montar las claras a punto nieve.
  • Cuando estén firmes, añadir el cremor tártaro y seguir batiendo.
  • Agregar el azúcar glass a cucharadas y sin dejar de batir. El merengue debe quedar firme y brillante
  • Incorporar la jalea y remover la mezcla.
  • Introducir el resultado en una manga pastelera y hacer con ellas bolas de merengue sobre una placa forrada de papel de aluminio.
  • Hornear durante 1 hora y media a 100 grados, con la puerta del horno entreabierta.
  • Dejar enfriar, decorar y servir.

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Keyword fresa, frutillas, merengue

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