La mini coca de aguacate es una receta sencilla y deliciosa que se puede preparar como aperitivo o como plato principal. Esta receta combina la textura cremosa del aguacate con la masa crujiente de la coca, y se puede personalizar con una variedad de ingredientes para crear diferentes sabores.
Para hacer la mini coca de aguacate, se necesita masa de hojaldre, aguacates maduros, tomates cherry, queso feta, aceitunas y especias al gusto. Primero, se precalienta el horno a 200 grados Celsius y se prepara la masa de hojaldre según las instrucciones del paquete. Luego, se corta la masa en pequeñas porciones y se coloca en una bandeja para hornear.
Después, se prepara la mezcla de aguacate, triturando los aguacates maduros junto con los tomates cherry y el queso feta. Se agrega sal, pimienta y otras especias al gusto y se mezcla bien. La mezcla se coloca en la masa de hojaldre y se decora con aceitunas en rodajas y más queso feta desmenuzado. Finalmente, se hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Si te gusta la mini coca de aguacate, también podrías probar otras recetas de coca, como la coca de verduras. Además, también puedes experimentar con diferentes ingredientes y sabores para crear tus propias versiones únicas de esta deliciosa receta.
Ingredientes:
6 rebanadas de pan de coca
12 filetes de anchoas
2 cebolletas
2 aguacates
Para la Vinagreta:
12 cda. de aceite
2 cda. de vinagre balsámico
1 cda. de perejil picado
Preparación:
Lave las anchoas bajo el chorro del grifo, procurando retirar toda la sal de la salmuera. Ábralas y quite la espina y la cola.
Emulsione los ingredientes de la vinagreta, sin poner sal. Cubra las anchoas con 5 cucharadas de esta preparación. Déjelas macerar por cinco minutos.
Corte las cebolletas en juliana muy fina. Paralelamente tueste las rebanadas de pan de coca, cortado muy fino, bajo el grill del horno por los dos lados. Pele el aguacate y corte lonjitas muy finas o, si se prefiere, haga virutas con ayuda del pela-patatas.
Coloque las tostadas sobre los platos, y distribya por encima, de forma intercalada, anchoas y virutas de aguacate. Luego, sobre todo ello la juliana de cebolleta. Rocíe con un poco de aliño restante.