mousse de albaricoque receta

Mousse de damascos

 

mousse de albaricoque receta

Mousse de Damascos (Albaricoque)

Antes de añadir la nata y las claras, vertir sobre la mezcla dos cucharadas de Cointreau
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 11 min
Plato dulce
Cocina American
Raciones 4 personas
Calorías 150 kcal

Ingredientes
  

  • 400 gramos damascos maduros
  • 50 gramos manteca
  • 720 cc crema de leche

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar, deshuesar y trocear los damascos. Espolvorearlos con el azúcar y cuécelos en el microondas por 6 minutos (deben quedar muy blandos)
  • Triturarlos una vez cocidos con la batidora, junto a la mantequilla y las yemas de huevo
  • Cocinar el batido en el microondas durante 5 minutos más y dejar que se enfríe.
  • Añadir las claras y la crema de leche (todo montado), mezcla y reparte la mousse en copas individuales. Adorna con más crema y guarda en frío hasta servir

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Notas

Se lo conoce con diversos nombres, albaricoque, damasco, albergero o chabacano, es una fruta originaria de China, Turquía, Irán, Armenia, Azerbaiyán y Siria.
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