muffins vegano mandarina

Muffin vegano de mandarina

muffins vegano mandarina

Muffin vegano de MANDARINA

Este último tempo anduvimos incursionando en lo vegano, más que nada porque nos gusta comer y cocinar sano. Pero además descubrimos lo sencillo que es la cocina vegana ya que su componente principal son las frutas, verduras y legumbres.
Sin embargo encontramos muchas recetas que llevan ingredientes caros y difíciles de conseguir: leche de coco, aceite de coco, harina de almendras, leche de almendras, entre otros. Esta es una recta vegana hecha con ingredientes fáciles de conseguir y baratos. En pocos pasos se pueden hacer unos muffins de mandarina crocantes por fuera y húmedos por dentro que no llevan ni lácteos ni huevos.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato Breakfast
Cocina American
Raciones 16 muffins
Calorías 200 kcal

Ingredientes
  

  • 3 unidades mandarinas
  • 3 tazas harina integral
  • polvo para hornear
  • canela
  • 2 tazas azúcar
  • una pizca de sal
  • 1 taza aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar las tres mandarinas, cortarlas a la mitad y quitarle todas las semillas. Licuarlas o procesarlas con cáscara, la idea es que quede una pasta densa de mandarina.
  • En un bol mezclar la harina con una cucharada de polvo para hornear, una cucharada de canela, una pizca de sal y el azúcar. Agregarle las mandarinas.
  • Por último incorporar el aceite. Una vez que esté todo incorporado, llenar los moldes para muffins previamente aceitados (rellenar sólo las tres cuartas partes ya que van a crecer en el horno).
  • Hornear durante 20 minutos a horno medio o hasta que al pinchar con un palito salga seco.

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Originally posted 2020-06-02 21:01:53.

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