Al igual que las Tortas Fritas, los Pastelitos Criollos dulces son una receta muy tradicional de la Argentina y el Uruguay, países hermanos del Río de la Plata. Ideales para comer tomando te a la hora de la merienda, esta es la rica receta de los Pastelitos Criollos rellenos de dulce (de batata o membrillo, según el gusto).
Pastelitos criollos argentinos (batata o membrillo)
Ingredientes
- 3/4 kilo de harina
- 1 huevo
- 1 yema
- 1 taza de salmuera tibia
- grasa
- dulce para rellenar
Elaboración paso a paso
- Se pone sobre la mesa la harina y en el medio se le hace un hueco, se le agrega, el huevo, la yema, la taza de salmuera tibia y 4 cucharadas de grasa blanda o derretida y apenas tibia. Se hace una masa mas bien blanda, se espolvorea con harina y se extiende con palote hasta que quede bien fina.
- Se unta con grasa la masa, se espolvorea con harina se dobla, se unta con grasa y se espolvorea nuevamente y se estira con palote.
- Se cortan los pasteles cuadrados, se les pone el relleno en el medio y se tapan con otra lámina, se fríen con grasa bien caliente.
riquísimos