Pate de berenjenas

Ingredientes:

· sal
· cebollitas (2)
· tomate (1)
· berenjenas (2)
· cucharadas de vinagre (2)
· cucharadas de aceite (2)
· pimienta

Preparación:

Lavar las berenjenas y el tomate y pnerlo en el horno sin ninguna grasa. Retirarlo cuando esté blando, y pelarlo.

Pelar las cebollitas, juntarlas con lo asado y pasarlo todo por la picadora hasta dejarlo convertido en una pasta uniforme.

Preparar una salsa con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Juntarlo con la pasta y removerlo bien para que quede bien mezclado.

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