Puchero Criollo

El puchero Criollo, como popularmente se conoce en Uruguay y Argentina a esta receta, es una nutritiva comida, ideal para los días frios de invierno por las calorías que aporta al organismo.

Ingredientes:

1/4 kilo de porotos
1/2 kilo de aguja
4 papas
zapallo
3 zanahorias
2 cebollas
1 tomate
2 nabos
1 taza de arroz
sal y pimienta
perejil picado

Preparación:

Hervir la aguja y cuando esté cocida retirarla y cortarla en trozos.
Poner la carne en una cacerola y agregarla las papas, el zapallo, las zanahorias, los porotos previamente remojados, las cebollas, el tomate, los nabos y el arroz.

Sazonar y hervir a fuego lento hasta que la preparación se espese. Servir espolvoreando con perejil picado.

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