Pulpo a feira

Ingredientes:

  • 1 pulpo de 2 Kg.
  • 1 Kg. de patatas
  • 100 g de pimentón picante
  • sal
  • aceite de oliva

Preparación:

Lavar el pulpo en agua fría.

En una olla con agua al fuego, cocer el pulpo y meterlo y sacarlo del agua tres veces, dejando que en cada intervalo vuelva a hervir el agua.

Pelar y cortar las patatas en dados. Incorporar las patatas al agua del pulpo.

Dejar cocer el pulpo y las patatas durante 15 minutos y retirar las patatas. Al cabo de 5 minutos, retirar la olla del fuego y dejar reposar el pulpo 5 minutos más en el agua.

Introducir las patatas en el horno durante 5 minutos.

Sacar le pulpo del agua y cortarlo a trozos.
Poner el pulpo y las patatas en una fuente y condimentarlo todo con sal, pimentón picante y aceite.

 

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