Bacalailla rebozada

Ingredientes:

  • 1 Kg. de bacalaillas.
  • 1 plato de harina
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Limpiar las bacalaillas, retirar cabeza y tripas.
Abrir las bacalaillas retirando la espina central. Dejar los pescados en posición totalmente abierta.

En bol batir los huevos para el rebozado. Ir añadiendo harina hasta conseguir una pasta clarita (tipo mayonesa clarita). Añadir sal a gusto.

Sumergir los pescados en la pasta, uno a uno, que queden bien cubiertos.

En una sartén con el aceite caliente echarlas de una en una para que no queden apelmazadas. Una vez doradas retirar.

Servir calientes en una fuente y acompañar de una ensalada de pimientos asados o ensalada de lechugas.

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