Ingredientes:
- 1 pulpo de 2 Kg.
- 1 Kg. de patatas
- 100 g de pimentón picante
- sal
- aceite de oliva
Preparación:
Lavar el pulpo en agua fría.
En una olla con agua al fuego, cocer el pulpo y meterlo y sacarlo del agua tres veces, dejando que en cada intervalo vuelva a hervir el agua.
Pelar y cortar las patatas en dados. Incorporar las patatas al agua del pulpo.
Dejar cocer el pulpo y las patatas durante 15 minutos y retirar las patatas. Al cabo de 5 minutos, retirar la olla del fuego y dejar reposar el pulpo 5 minutos más en el agua.
Introducir las patatas en el horno durante 5 minutos.
Sacar le pulpo del agua y cortarlo a trozos.
Poner el pulpo y las patatas en una fuente y condimentarlo todo con sal, pimentón picante y aceite.