Remolacha rusa y ensalada de patata

Sorprenda a sus invitados para una comida al aire libre patio con esta ensalada de papa al estilo ruso. Remolacha añadir el estilo ruso, y las zanahorias, y también la mostaza contribuyen a su sabor fuera de lo común. Que sea el día antes de dejar que la mezcla de sabores además de añadir la remolacha justo antes de servir. Esta receta es cortesía del ex chef ejecutivo Andre Guerrero del restaurante ahora cerrada LINQ en Los Ángeles.

Ingredientes

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• 2 libras patatas ebullición blanco
• 1/2 remolacha libra
• 1 taza de zanahorias en cubitos
• 1/2 taza de apio picado
• 1/2 taza de cebolla picada roja
• 1/4 taza de dulce de pepinillo
• 1/2 taza de perejil picado italiano
• 1 taza de mayonesa
• 1/4 taza de vinagre de vino blanco
• aceite de oliva 1/4 taza
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• sal 3/4 cucharadita
• 1/8 de cucharadita recién molida pimienta blanca

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Preparación

1. Hervir las patatas, remolachas, zanahorias y en macetas separadas hasta la oferta. Desagüe.
2. Pelar y cortar en dados las patatas y remolachas.
3. Colocar las patatas y las zanahorias en un recipiente grande para enfriar.
4. Coloque las remolachas en otro recipiente; refrigere hasta que esté listo para servir la ensalada de patatas, porque las remolachas colorearán las patatas y las zanahorias si se mezcla en.
5. Agregar el apio, cebolla roja, pepinillo, perejil y las patatas y las zanahorias y mezclar bien.
6. Combine la mayonesa, vinagre de vino, aceite de oliva, mostaza, sal y pimienta. Añadir a la ensalada y mezclar suavemente con una espátula de goma.
7. Refrigerar la ensalada durante varias horas o toda la noche para que los sabores se mezclan.
8. Añadir las remolachas justo antes de servir.