Salsa Nieve

Ingredientes:

Crema de leche: 100 g. Gelatina en polvo, sin sabor: 7 g. Harina: 1 cucharada. Leche: una taza. Mantequilla: 50 g. Nuez moscada. Sal y pimienta.

Preparación:

– Diluir la gelatina en la leche.

– Calentar la mantequilla en un cazo. Agregar la harina, y remover hasta que esté dorada.

– Verter lentamente la leche sin dejar de remover. Cocer hasta que la salsa se espese. Retirar del fuego.

– Añadir la crema de leche y mezclar. Condimentar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Dejar entibiar.

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