Ingredientes: 4 patatas grandes 250 G guisantes frescos (o sustituir por congelados) 1 puerro pequeño 50 ML nata líquida 100 G mozzarella rallada cilantro fresco y nuez moscada 2 CUCHARADAS aceite sal 1 CUCHARADA azúcar mantequilla para engrasar la fuente Procedimiento: Primer paso. Poner a cocer los guisantes en un cazo con agua caliente con […]

Ingredientes: 8 patatas medianas 2 cuchara pimentón picante 1 cuchara guindilla en polvo harina de maíz aceite de freir, sal para la salsa: 100ML tomate frito 4 cuchara ketchup 1 diente de ajo gotas de tabasco y orégano Procedimiento: Primer paso. Pelar las patatas y cortarlas en 4 o 5 medias lunas. Lavarlas y secar. […]

Ingredientes: · gr. de patatas (800) · agua · nuez moscada · pimienta · huevos (2) · decilititros de leche (4½) · cucharada de aceite (1) · cucharadas de queso rallado (2) · sal · gr. de mantequilla (20) Preparación: Se cuecen al vapor las patatas con su piel (unos 30-40 minutos según el tamaño […]

Ingredientes: 1,7 kg patatas 2 huevos harina 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel aceite 4 hebras azafrán tomate frito vino blanco Procedimiento: Primer paso. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de medio cm de grosor, rebozarlas en harina y huevo batido y freÍrlas en aceite abundante. Reservarlas, picar los […]

Ingredientes: 8 patatas 1 pastilla avecrem Procedimiento: Primer paso. Pelar y partir las patatas. Segundo paso. Poner en un recipiente plano y aņadir agua, un poquito de aceite y una pastilla de Avecrem caldo de carne o pescado. Tercer paso. Meter en el horno durante 40 minutos y listo.

Ingredientes (para 1 persona): – 100 gr. de patatas. – 1 Cebolla pequeña. – 1 Calamar fresco. – Ajo. – 1 Bolsita de tinta de chipirón. – Fumet. Elaboracion: Ponemos a pochar la cebolla y el ajo en brunoise (picadito), con aceite de oliva, cuando esté, estofamos el calamar cortado a rodajas, añadimos las patatas […]

Ingredientes: 1 kg patatas 250 gr champiñones 1 cebolla grande 1 diente de ajo 200 ml leche evaporada 1 vasito vino blanco 6 cucharadas de aceite pimienta negra y nuez moscada perejil y sal Preparación: Primer paso. Pelar la cebolla y picar en juliana lo más fina posible. Pelar el ajo y machacar en un […]

Ingredientes: 500 G de patatas 200 G de chirlas 200 G de calamares 200 G de puerros 3 dientes de ajo 1/2 dl de vino blanco aceite y sal Procedimiento: Primer paso. Poner en agua fría con sal las chirlas durante tres horas para que suelten la arena. Limpiar y trocear los calamares. Reservar. Pelar, […]

Ingredientes: 1 diente de ajo sal y pimienta 100 gr queso emmental rallado 100 ml nata espesa nuez moscada rallada 500 gr patatas 500 ml leche Procedimiento: Primer paso. Precalentar el horno a 180 °C. Cortar las patatas en rodajas finas y ponerlas es una cacerola con la leche. Sazonar con nuez moscada, pimienta y […]

Ingredientes: 1 kg de patatas pequeñas 50 g de mantequilla 50 ML de aceite de oliva 100 g de jamón serrano picado sal y pimienta blanca recién molida 90 ML de vino oloroso seco 90 ML de nata Procedimiento: Primer paso. Lavar y pelar las patatas. Tornearlas con un cuchillo bien afilado. Segundo paso. En […]