El savarín al chantilly es un postre clásico que combina la esponjosidad de un bizcocho con la suavidad de la crema. Ideal para compartir en ocasiones especiales, este delicioso manjar se caracteriza por su forma anular y su sabor único, que se realza con un toque de whisky y la frescura de las cerezas. A continuación, te presentamos la receta para preparar este exquisito postre que seguramente sorprenderá a tus invitados.
Ingredientes
- 250 g de harina
- 125 g de manteca
- 1 cucharada de levadura de cerveza
- 4 huevos
- 4 cucharadas de ciruelas
- 250 g de crema de leche
- 4 cucharadas de azúcar impalpable
- 1 vaso de whisky
- Cerezas para decorar
Preparación
Para comenzar, disuelve la levadura fresca en leche tibia. Mezcla luego con dos cucharadas de harina y deja levar durante diez minutos. En un recipiente grande, coloca el resto de la harina, los huevos, la manteca blanda, el azúcar y la pasta de levadura. Une todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea y deja reposar durante cuatro horas.
Una vez que la masa haya levado, enmanteca un molde con círculo central y enharínalo. Vierte la masa en el molde y deja levar nuevamente hasta que duplique su volumen. Precalienta el horno y cocina el savarín durante 30 minutos o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
Mientras se hornea el savarín, disuelve la mermelada a fuego lento y añade el whisky. Una vez que el savarín esté listo, sácalo del horno y baña con la mezcla de mermelada y whisky. Para el toque final, bate la crema de leche con las cuatro cucharadas de azúcar impalpable hasta que esté firme y rellena el centro y los bordes del postre con esta deliciosa crema. Decora con cerezas al gusto y sirve.
Para seguir disfrutando en la cocina, mirá nuestra receta de ensalada cesar arguiñano. Y si querés algo espectacular, no podés dejar pasar Martini Medium.
SAVARIN AL CHANTILLY
Ingredientes
- 250 g de harina
- 125 g de manteca
- 1 cucharada de levadura de cerveza
- 4 huevos
- 4 cucharadas de ciruelas
- 250 g de crema de leche
- 4 cucharadas de azúcar impalpable
- 1 vaso de whisky
- Cerezas para decorar
Instrucciones
- Disolver la levadura fresca en leche tibia. Mezclar luego con dos cucharadas de harina y dejar levar durante diez minutos.
- En un recipiente grande, colocar el resto de la harina, los huevos, la manteca blanda, el azúcar y la pasta de levadura. Unir todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea y dejar reposar durante cuatro horas.
- Enmantecar un molde con círculo central y enharinarlo. Verter la masa en el molde y dejar levar nuevamente hasta que duplique su volumen.
- Precalentar el horno y cocinar el savarín durante 30 minutos o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
- Disolver la mermelada a fuego lento y añadir el whisky. Bañar el savarín con esta mezcla.
- Batir la crema de leche con las cuatro cucharadas de azúcar impalpable hasta que esté firme y rellenar el centro y los bordes del postre. Decorar con cerezas al gusto y servir.
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