Sopa de Chorizo

Ingredientes (2 personas):

  • 2 chorizos cortos
  • 2 cebollas regulares
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata pequeña de tomates enteros
  • 2 litros de caldo de res o pollo
  • 2 rebanadas de pan viejo
  • sal al gusto

Preparación:

Rebane finamente la cebolla y dórela en el aceite conjuntamente con el ajo.

Agregue los tomates picados en trozos, saltéelos un poco, incorpore el caldo, un punto de sal y deje cocinar a fuego medio unos 30 minutos.

Coloque en una sartén las salchichas picadas, deje que suelte la grasa, agregue el pan cortado en trozos, sofríalos en la grasa de chorizo, agregue todo al caldo, deje cocinar unos 10 minutos más y sirva.

 

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