Sopa de -kawaree- patas de ternera

Ingredientes:

  • 2 patas de ternera pequeña
  • 1 cebolla
  • zumo de un limón
  • 1 cucharada grande de harina
  • 1 grano de almáciga – 1 grano de cardamomo
  • sal
  • pimienta blanca
  • agua

Preparación:

1- Cortar las patas.
2- Frotarlas con harina y dejarlas en remojo durante 15 minutos.
3-Colarlas y volver la lavarlas.
4- Ponerlas en agua hirviendo con sal, almáciga, pimienta tras quitar la espuma.
5- Cocerla ( alrededor de una hora )
6-Añadir zumo de limón.
7- Servir caliente.

 

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