Sopa mexicana con albóndigas y quesadillas. Caliéntate con una buena sopa mexicana con un montón de deliciosos rellenos y accesorios.
▷ Sopa mexicana con albóndigas
Ingredientes
- 2 cebollas 3 dientes de ajo 1 chile rojo 1 cucharada.
- Aceite de oliva
- 1 Lata de tomates picados
- 1 Litro de caldo de res
- 2 Cucharaditas de orégano
- 1 Cucharadita de comido chocado
- 1 Cucharadita de cilantro picado
- 150-200 g de granos de maíz 2-3 cucharaditas.
- Jugo de lima o limón sal y pimienta
- Albóndigas: 250 g de carne picada
- ½ Cucharadita de sal gruesa
- 3 Cucharadas harina de maíz polenta
- 1 Huevo tamaño S
- Comino
- 1 Manojo de cilantro fresco
- 4 Tortillas
- 2-3 Cucharadas de pesto verde con rúcula, perejil o cebolla
- 100 g de queso rallado
Elaboración paso a paso
- Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Limpiar el chile y picar finamente. Tomar aprox. ⅓ de cebolla, ajo y chile del padre.
- Saltee la cebolla, el ajo y el chile en una sartén con aceite durante 3-5 minutos. Agregue los tomates, el caldo y las especias y cocine a fuego lento durante al menos 15 minutos.
- albóndigas:
- Revuelva la carne con sal y agregue la cebolla, el ajo y el chile. Agregue la harina de maíz y los huevos en la cacerola y agregue el comino y 2 cucharadas. hojas de cilantro picado. Forme la masa en albóndigas redondas y pequeñas, y dorelas en una sartén caliente con aceite.
- Coloque las albóndigas en la sopa, agregue los granos de maíz congelados y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos. Pruebe con jugo de cítricos, sal y pimienta, y sirva en platos hondos con quesadillas.
Video
¿Cómo hacer quesadillas? Tortillas de mantequilla con pesto y espolvorear con queso. Dóblalos y fríelos en una sartén caliente o en una tostadora hasta que estén dorados y crujientes y el queso se derrita. Cortarlos en rodajas.
plato ideal para invierno!!!!!!!