Un sofrito de uno o dos ajos medio cortados y cebolla y, finalmente, tomate, bien troceado todo. En el último instante lo colorearemos con una cucharadita de pimentón, trasladando el conjunto a una cazuela, vertiendo en seguida el agua y la sal precisas. Puede ser agua natural, o agua en la que hayamos cocido un […]
La Sopa de Ajo a la Navarra es un plato tradicional y reconfortante de la cocina española, especialmente popular en la región de Navarra. Esta sopa, a menudo conocida como ‘Sopa Navarra’, es apreciada por su simplicidad y sabor reconfortante. Preparada con ingredientes básicos como pan, ajo, huevos y pimentón, esta receta es un testimonio […]
Ingredientes: 1 manojo de acelgas picaditas 3 papas en cuadritos picaditas 4 rebanadas de tocino picadas 5 tazas a de caldo de pollo(o de agua con 5 cucharaditas de concentrado de consome) 2 chile cuaresmenos 1 pizca de sal pimienta al gusto Preparación: En un sarten dore el tocine, agregue las acelgas, las papas y […]
En una cazuela de barro, llana y de bordes no bajos, se prepara un lecho de rebanaditas de tostadas de pan. Y extenderemos sobre ello los menudillos de la gallina cortados en pequeños trozos. Los menudillos habrán sido cocidos dentro de la olla, o bien sofritos en aceite fino. Puede sofreírse también en aceite y […]
Ingredientes: 1 calabaza de aproximadamente 1/2 Kg. 1 litro de caldo de verduras 200 cl. de crema de leche mozzarella a eleccion Preparación: Pelar y limpiar la calabaza quitandole todas las semillas, cortar en pequenios trozos y cocinar 30 minutos en el caldo de verduras. Entiviar y licuar todo. Verter el licuado en la misma […]
Ingredientes: -1 ramillete de tomillo -250 gramos de pan de hogaza -una tacita de aceite de oliva -1 litro de agua -2 huevos -sal Preparación: Cortar el pan en rebanadas finas poner el agua en una cazuela, añadir sal y agregar las ramitas de tomillo y el pan cortado; tapar y hervir 10 minutos pasado […]
