Sopa con tomillo

Ingredientes:

-1 ramillete de tomillo
-250 gramos de pan de hogaza
-una tacita de aceite de oliva
-1 litro de agua
-2 huevos
-sal

Preparación:

Cortar el pan en rebanadas finas
poner el agua en una cazuela, añadir sal y agregar las ramitas de tomillo y el pan cortado; tapar y hervir 10 minutos
pasado este piempo, destapar y batir la sopa a mano (no con batidora eléctrica) añadiendo poco a poco el aceite
tapar y cocer 15 minutos más
retirar el tomillo
batir los huevo ligeramente e incorporarlos a la sopa, removiendo para que se mezclen bien
servir inmediatamente.

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