Tarta de uvas

Ingredientes:

  • cucharadas de azucar (5)
  • grs. mantequilla (180)
  • kg. de uvas (1/2)
  • grs. de harina (350)
  • yemas (2)
  • cucharaditas de azucar (2)
  • pizca de sal (1)
  • limon (1)
  • cucharadas de mermelada de albaricoque (6)

Preparación:

Coloque la harina sobre una superficie lisa, añada la mantequilla, las yemas, la sal y cinco cucharaditas de agua tibia. Obtenga una pasta ligada, forme después una bola y déjela reposar durante 30 minutos. Extienda la masa con el rodillo hata que se quede de medio centímetro de grosor; forre con ella un molde de tarta y coloque las uvas dentro.

Prepare un almibar con el azucar, un chorrito de agua y unas gotas de zumo de limón. Una vez frío, verterlo sobre las uvas y cúbralas con una capa fina de mermelada de albaricoque. Introduzca la tarta en el horno y déjela cocer a fuego moderado durante 30 minutos. 

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