Tarta gallega de almendras

Ingredientes: (4 personas)

  • gr. de harina (100)
  • frutas confitadas o cabello de angel par
  • sal
  • gr. de almendra tostada-molida muy fina (200)
  • gr. de azucar (200)
  • huevos (5)
  • agua caliente
  • cucharada de margarina (1)

Preparación:

Amasar sobre la mesa la harina con la margarina, una pizca de sal y el agua caliente que admita. Una vez hecha esta masa extenderla con el rodillo y colocarla como fondo en un molde de tarta. Esta masa debe ser de muy poco espesor.

Sobre esta base verter la crema obtenida al batir el azúcar con los huevos y la almendra molida (Es una crema que hay que trabajar muy bien hasta conseguirla muy fina y homogénea).

Una vez vertida la crema sobre la base de masa, ponerla a cocer durante unos 20 minutos en el horno que habremos calentado entre 120º y 150º. Terminada la cocción puede adornarse con cabello de ángel o frutas confitadas.

Deja una respuesta