Ingredientes para el relleno:
- 2 paquetes de espinacas
- 1 panela de mantequilla
- 1 cebolla picada en trozos pequeños
- 1/2 queso Crema Philadelphia
- 1 latica de crema de leche
- 3 rebanadas de queso amarillo
- 1/2 taza de queso blanco duro rayado
- 1/2 taza de queso parmesano rayado
- 1 yema de huevo
Ingredientes para la masa:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 (250 gr.) panela de margarina
- azúcar
Preparación del relleno:
Se cocina la espinaca, se escurre y se corta.
Se sofríe la cebolla ya cortada en la mantequilla y se le agregan la espinaca bien escurrida, las tres rebanadas de queso amarillo, la media taza de queso blanco y el queso parmesano. Se revuelve bien y se deja cocinar por unos diez minutos. Justo antes de quitarlo del fuego añada la amarilla de huevo y lo deja enfriar.
Preparación de la masa:
Mezcle la harina con la margarina y amáse con la punta de los dedos. Agregue un punto de azúcar y amase bien, siempre con la punta de los dedos.
Estire masa en el molde, es importante que quede muy fina. Se mete al horno durante unos quince minutos.
Se saca del horno y se le pone la mezcla de la espinaca, ya fría.
Colóque de nuevo en el horno durante unos cinco minutois y sirva de inmediato.
Aldomera.