Torta de Pan Mejorada

Ingredientes (2 personas):

  • 8 bollos de pan francés viejo, o 3 canillas
  • 1 litro de leche
  • 5 huevos
  • 4 tazas de azúcar
  • 1 taza leche en polvo
  • 1 barra de margarina, 100 gr.
  • 1 cda. de vainilla
  • 1 copa de vino tinto, puede ser Sagrada Familia de cocina
  • 3/4 tazas de azúcar

Ingredientes para caramelo:

  • 2 cda. de agua para el caramelo
  • ciruelas
  • pasas
  • pasas remojadas previamente en el vino (opcional)

Preparación:

Corte el pan en trozos y remoje en la leche durante una hora aproximadamente o hasta que se ablande.

Licúe esta mezcla y separe en dos partes. Coloque la primera aparte en un envase y a la segunda agréguele los huevos, el azúcar, la margarina, la taza de leche en polvo, la vainilla y el ron. Si la mezcla está muy espesa puede añadir un chorrito de agua o de leche para que quede líquida. Continúe licuando hasta que esté homogéneo y una las dos mezclas.

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En el envase de hornear la torta, pueden ser dos moldes de quesillo, prepare el caramelo colocándolo directamente sobre la hornilla con el azúcar y el agua. Cuando esté listo coloque la mezcla anterior en los moldes y hornee en Baño de María durante una hora aproximadamente.

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