Ingredientes (2 personas):
- 1 papa regular
- 2 yemas cocidas
- aceite de oliva
- jugo de limón
- perejil liso finamente picado
- sal
Preparación:
Cocine la papa y haga un puré conjuntamente con las yemas cocidas.
Agregue el aceite, jugo de limón, sal y un poco de caldo de pescado, que puede preparar con la cabeza y el espinazo del pescado.
Prepare bien la mezcla, y deje calentar un poco.